Der Entlebucher auf griechische Art
Weil die Schafe in der Biosphäre täglich auf die Weide dürfen, geben sie eine besonders geschmackvolle Bio-Schafmilch. Daraus macht Emscha in der ersten Nullenergie-Käserei für dich Bioleta, damit du regionalen und nachhaltig produzierten Frischkäse geniessen kannst.
2021 wurden über 31'000 Tonnen Frischkäse importiert. Mit neuen Konzepten wie "Bioleta" können lange Transportwege für Lebensmittel reduziert und die Wertschöpfung für unsere Region verbessert werden.