In der Dorfmetzg Escholzmatt-Marbach werden auserlesene Fleischspezialitäten vom Schwein, Rind, Kalb, Schaf, Fisch und saisonal auch vom Wild aus einheimischer Jagd angeboten. Der ganze Stolz ist die regionale Herkunft und die Qualität der Produkte. Dass die Spezialitäten allesamt frisch und fachmännisch verarbeitet sind ist selbstverständlich.
